Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны) М.: Экономика, 2000. - 207 с. Эта интересная книга является одновре
Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны)
М.: Экономика, 2000. - 207 с.
Эта интересная книга является одновременно и практическим изданием, которое поможет Вам в работе,
и учебным пособием, которое пригодится в изучении интереснейшей отрасли экономики -
индустрии гостеприимства (отели, рестораны, казино и т.д.). Автор проводит детальный анализ
современных тенденций в этой сфере, рассматривает проблемы использования передовых технологий
и методы управления в индустрии гостеприимства.
Для специалистов и практиков, работающих в отелях, ресторанах, торговых организациях, а также
для студентов и аспирантов, изучающих стратегический и международный менеджмент, в частности
индустрию гостеприимства.