У посібнику систематизовані і викладені теоретичні, методичні і практичні питання управління сучасним готелем. Простежено
історію управління готелями, висвітлено основний понятійний апарат, докладно досліджено сучасні функції управління і
системи обслуговування в готелі.
У розділах посібника, присвячених функціональному менеджменту, досліджуються комплексні менеджерські функції і бізнес-процеси
в готелі. Наведено велику бібліографію.
Посібник призначений для студентів та аспірантів вузів, учених і фахівців з менеджменту й маркетингу, науковців і підприємців.
Зміст
Передмова
Вступ
Глава 1. Основи готельної справи
Глава 2. Організаційна структура управління готелем
Глава 3. Управління обслуговуванням гостей у готелі
Глава 4. Служба бронювання і розміщення у готелі
Глава 5. Сучасні принципи оформлення інтер'єру та екстер'єру готелів
Глава 6. Інженерно-технічна служба готелю
Глава 7. Сучасні інформаційні технології в управлінні готелем
Глава 8. Управління безпекою готелю
Глава 9. Фінансовий менеджмент готелю
Глава 10. Управління персоналом готелю
Глава 11. Готельний маркетинг
Глава 12. Управління і проектування якості надання готельних послуг
Глава 13. Управління товарно-матеріальними ресурсами готелю
Терміни і визначення, що використовються в готельній сфері
Список використаної та рекомендованої літератури
Завантажити книгу "Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту":
